Μια αυθεντική μονοκατοικία στο Χαλάνδρι της δεκαετίας του 1940, από εκείνες που δεν υπάρχουν πλέον ως αρχιτεκτονική κληρονομιά, σε μια περιοχή που έχει συνηθίσει να υπακούει στο εκσυγχρονιστικό κίνημα των πολυκατοικιών που την κατακλύζουν, επιλέχθηκε ως το νέο πολυτελές αλλά προσιτό γαστρονομικό καταφύγιο του Γάλλου βραβευμένου σεφ Jean Charles Métayer.

Ο χώρος περιέχει την ουσία μιας άλλης εποχής προσαρμοσμένη στις απαιτήσεις του design και της γαστρονομίας του 2020. Για τις ανάγκες του Le Pavillon οι επεμβάσεις επικεντρώθηκαν στην ανάδειξη και στον εκσυγχρονισμό αυτού του τύπου κτιρίου με την εσωτερική αυλή, την κομψή είσοδο, την πυκνή βλάστηση, καταφύγιο για όσους επιλέξουν να απολαύσουν το φαγητό τους εκεί.

Στα 15 χειροποίητα τραπέζια του εστιατορίου δημιουργήθηκαν από ξύλο ελληνικής δρυός και γκρι μάρμαρο Διονύσου, παντρεύοντας αρμονικά τα δύο ελληνικά υλικά, ενώ το περίτεχνο τραπέζι της υποδοχής από Τηνιακό σκούρο μάρμαρο υποδέχεται τους επισκέπτες. Πάνω από το τραπέζι τοποθετήθηκε ένας μοντέρνος μίνιμαλ πολυέλαιος του διάσημου Βρετανού σχεδιαστή Tom Dixon. Ο πολυέλαιος ήταν επιλογή του ίδιου του σεφ Jean Charles Métayer, καθώς του «θυμίζει» ένα αγαπημένο του εργαλείο κουζίνας, το fouet! Οι τοίχοι στις σάλες του εστιατορίου, κοσμούνται από έργα της καλλιτέχνιδας Μαίρης Ρουσιώτη. Η προσέγγιση των έργων γίνεται έχοντας υπόψη δυο σημεία αναφοράς, τη «μοντέρνα φύση» και την έννοια του «τυχαίου».

Ο καταπράσινος κήπος που αγκαλιάζει τη μονοκατοικία θα είναι ανοικτός από την Άνοιξη έως το Φθινόπωρο.